Bennati Valpolicella Superiore Ripasso

A Casa Vinícola Bennati é uma das mais tradicionais na produção de Ripasso, sendo fundada em 1920 por Antonio Bennati. Elaborado a região que originou vinhos considerados ícones italianos, representa de fato a excelência dos líquidos produzidos no Vêneto, berço deste rótulo. Já o título ‘Ripasso’ refere-se ao processo da vinificação que une o mosto às peles de vinhos Amarone, outro clássico do país, e agrega mais textura e sabor aos líquidos.

UVAS: Corvina, Rondinella, Molinara.

12 meses em barricas

VISUAL: De intensa cor rubi,

OLFATO: Uma expressão mais perfeita de um Ripasso. Notas de fruta madura (principalmente cerejas) com um fundo de baunilha e cacau. Expressa aromas herbáceos, frutas secas e caramelizadas, alcaçuz, e açúcar demerara, com fundo terroso de presunto curado.

PALADAR: marcante e sedutor, um Ripasso Superiore de taninos super finos e uma acidez plena, na medida certa. Com uma longa e deliciosa persistência trazendo notas de cogumelos e embutidos ao final.