L.A. Jovem RIESLING I.P.

Castas:

100% Riesling.

Visual:

Coloração amarelo pálido com intensos reflexos esverdeados.

Olfato:

Aromas intensos de flores brancas, com leve toque frutado de pêssego, pera e anis.

Paladar:

Grande frescor e fineza, acompanhado de um belo volume em boca.

Harmonização:

Massas com molhos leves, risotos, peixes e frango.

Teor alcoólico: 

12,5% vol.

Elaboração:

• - Colheita manual dos cachos;
• - Refrigeração das uvas;
• - Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
• - Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
• - Prensagem;
• - Limpeza estática do mosto a frio;
• - Adição de leveduras selecionadas;
• - Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;
• - Trasfega, clarificação e filtração do vinho;
• - Estabilização tartárica a frio;
• - Filtração e envase.