L.A. Jovem SHIRAZ I.P.

92 pontos Guia Adega 2020/21

Castas: 

100% Shiraz.

Visual:

Apresenta uma coloração vermelho rubi brilhante e límpido.

Olfato:

Aroma intenso de cereja madura, framboesas, morangos e um toque de flores brancas.

Paladar:

Vinho leve com acidez equilibrada, boa persistência e um leve frutado, com um retrogosto agradável.

Harmonização: 

Queijos e carnes leves, risotos e massas.

Elaboração: 

• - Colheita manual das uvas;
• - Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;
• - Vinificação por gravidade;
• - Maceração carbônica com bagas inteiras;
• - Descuba antes da fermentação;
• - Adição de leveduras selecionadas;
• - Fermentação sem cascas;
• -Temperatura de fermentação 16ºC ;
• - Estabilização tartárica a frio,
• - Filtração e envase.