Espumante Máximo Boschi Biografia Brut Rosé 40 meses

Os espumantes da linha Biografa retratam a paixão da vinícola em escrever joias que apresentam evolução e fineza. Inspirados no estilo Clássico Francês, parte dos vinhos bases realiza fermentação malolática. Ambos os espumantes, elaborados pelo método de fermentação em garrafa - Método Tradicional, maturam sobre as leveduras após a segunda fermentação (sur lie) por 40 meses.

UVAS: 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir

VISÃO: Coloração amarelo levemente dourado, límpido brilhante e com borbulhas finas e persistentes.

OLFATO: Elegante, frutas extremamente maduras, amêndoas e nozes, com equilibrada manteiga e chocolate branco.

PALADAR: Persistência longa, perfeitamente harmônico, com a acidez equilibrada. Retrogosto complexo e envolvente.

HARMONIZAÇÃO: Salada de quinoa com legumes e camarrão, arroz de brócolis com castanha do Pará, pasta de salmão com alho poró e frutos do mar.