Vinho Maximo Boschi Biografia Merlot 2012 - Safra Histórica

Os vinhos da linha Biografia contam a história da vinícola e sua filosofia de elaborar vinhos de guarda. Barrica de Carvalho e amadurecimento em garrafa são essenciais para a estrutura que transforma o tempo em um grande aliado para a manutenção da qualidade das joias

Safra: 2012

Uva: Merlot da Campanha Gaúcha.

Elaboração: Vinho elaborado a partir de uvas de plantas certificadas de terroir adequado, que produzem 3 a 4 kg de uvas por planta atingindo maturação fenólica plena. Tratamento pré-fermentativo de maceração pelicular a frio por uma semana. Fermentação com temperaturas entre 24 e 26ºC, do início ao final com as películas. Fermentação malolática na barrica de carvalho.

17 meses em carvalho francês.

Visual: Vermelho rubi intenso, com sutis reflexos de envelhecimento.

Olfato: Aromas de frutas vermelhas maduras, compota, café, tabaco, couro e especiarias. Leve nota mentolada. Toque tostado é apresentado no retrogosto, revelando o período de estágio em carvalho.

Paladar: Encorpado, apresenta taninos macios e que proporcionam sensação levemente adocicada ao vinho. Marcante, apresentação persistente.

Temperatura de consumo: 15 à 17ºC.

13% vol. álcool

Apenas 2700 garrafas