Pizzato Brut Branco Tradicional D.O.V.V. 2021

Referencial para espumantes, vem sendo elaborado desde 2006 na modalidade Brut, sempre pelo método tradicional e com colheita designada. A partir da colheita 2012, elaborado nesta versão sem dosagem, mas não para todas as colheitas. Com a insígnia da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.) das melhores parcelas vinhedo Santa Lúcia.

Método Tradicional (champenoise).
Pelo menos 15 meses de contato com as borras (sur lattes).
Dosagem moderada. 1 mês de descanso pós-degorgement.

VISUAL: Amarelo-claro com reflexos esverdeados, perlage fina e abundante na aparência.

OLFATO: Frutas e flores cítricas, abacaxi, frutas brancas, tons de tostado de pão no aroma.

PALADAR: Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, de bom corpo, refrescante e cremoso.

HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.