Quinta de Couselo Albariño Barbuntín DO Rías Baixas 2018

REGIÃO: Galícia

TEOR ALCOÓLICO: 12,7%

UVAS: 100% Albariño

Solo predominantemente granítico. Em alguns vinhedos, os solos são de xisto (pizarra).

ELABORAÇÃO: Rigoroso controle no vinhedo, com colheita manual em caixas de 15 kg. Transporte imediato à adega, onde as uvas são colocadas em uma câmara fria com temperatura controlada de 5 °C. Seleção em mesa vibratória cacho por cacho. Desengace e maceração das uvas inteiras, antes de prensadas, durante 2 horas. Separação dos mostos e trasfega. Fermentação com temperatura controlada. O vinho permanece sobre as borras finas durante 3 meses. Estabilização em tanques de inox até o engarrafamento em março de 2019.

OLFATO: Com notável mineralidade e boa complexidade, apresenta aromas frutados, com notas cítricas, florais e de ervas aromáticas frescas.

PALADAR: No paladar, tem uma entrada intensa e refrescante, com sabores que lembram frutas cítricas frescas, combinadas com notas salinas e de ervas aromáticas.

HARMONIZAÇÃO: Mariscos como ostras e mexilhões, peixes azuis, como sardinha, cavala e anchova, marinados e defumados.