Ritual Pinot Noir D.O. 2018 (Biodinâmico/Vegano)

93 pontos James Suckling 

92 pontos Tim Atkin 

91 pontos Descorchados

Este Pinot Noir tem o frescor como sua maior qualidade. Elaborado a partir dos vinhedos biodinâmicos e orgânicos (em processo final de certificação) da Ritual no Vale de Casablanca, Chile, tem profundo senso de terroir, com mínima intervenção enológica e uso de leveduras indígenas. 

Uma porção das uvas fermenta com o cacho inteiro, em uma busca por mais complexidade e estrutura. Passa 11 meses em carvalho francês, 20% novo, antes de ir para a garrafa.

De final de boca longo e aveludado e aroma floral, com notas também de cereja e framboesa. 

Harmonização: Ritual Pinot Noir tem uma grande vocação gastronômica, podendo acompanhar desde pratos mais leves, como peixes grelhados (especialmente atum e salmão), até massas com molho de tomate, casamento perfeito com seu frescor pronunciado.