TERRUNYO Carmenere

Quartel 27, Vinhedo Peumo, D.O. Peumo, Vale do Cachapoal.

O Vinhedo Peumo está localizado a 170 metros de altitude, ao longo do rio Cachapoal, em terraços de colinas da Cordilheira de la Costa (Litorânea). As parreiras correspondem a estacas pré-filoxera e são conduzidas em treliça vertical e cordão. Os solos são profundos e, graças a uma primeira capa de argila, retém a umidade, permitindo à parreira estar ativa até o nal de maio, quando é colhida a variedade Carmenere, além de controlar seu vigor e crescimento.

9 meses em barris de carvalho francês.

VISUAL: De cor vermelha-violácea, escura e profunda.

OLFATO: No nariz este vinho mostra todo o caráter do Carmenere, com notas de mirtilos e berries, além de toques de cedro e violeta.

PALADAR: Em boca é concentrado e frutado. Delicado, com uma saborosa acidez e taninos doces. Com abundante sabor a fruta e um longo e persistente nal.

HARMONIZAÇÃO: Pratos de sabores exuberantes como especiarias, ervas frescas e toques picantes. Todo tipo de carnes grelhadas com temperos condimentados ou agridoces. Pratos apetitosos em base de grãos, legumes ou massas que tenham corpo e textura (quiche, risoto, pizza, canelones, etc.) com ou sem queijo.